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滋賀県の郷土料理として、①あゆご飯②えび豆③丁字麩のからしあえ④赤こんにゃくの煮物⑤さば缶そうめん、を班毎に調理実習し全員でいただきました。
午後は清水先生から「食文化と健康」についての講義がありました。
『準備が大変』『料理なんかやりたくない』『講義の内容がレジメと異なる』とか文句が多かった割には皆さん楽しんでおられたように思います。

最初に先生の説明。既に調理を始めていた班も	男性陣は指示されるままに作業していたような	そうめんを茹でる
	この班は、料理慣れしている方多く順調そうでした	いろいろダメ出しされながら作業、
	”鮎ご飯”は先生が仕込まれました。	出来上がり！
皆で喫食	流石に鮎ご飯は余りました	主食、主菜、副菜をバランスよく食べなはれ、と