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このページは清水先生の料理講座（2024年1月より）で実施された調理及び料理の詳細を紹介するページです。

　2024年1月16日から清水先生による郷土料理を調理し、実食する講座が始まりました。
　このページでは皆さんの調理する様子、楽しく実食している様子を写真を中心にして紹介します。

講座開催日	料理名	食材、調理の様子、できあがった料理など
2024年1月16日	準備	前日、食材の買い出し、班毎の配分などの事前準備を有志で行ってもらいました。 ご苦労様でした。
	うち豆汁 湖北地方の家庭の味	＜使用した食材＞ 　　　　 　　　　　　　里芋　　　　　　　　　　　　大豆　　　　　　　　　　　　油揚げ　　　　　　　　　　　　ネギ 　　　 　　　　　　豆腐　　　　　　　　　　　　　ほんだし　　　　　　　　　　　味噌 ＜調理中＞ 　 ＜できあがった料理＞
	かぼちゃのいとこ煮 湖東地方の家庭の味	＜食材＞ 　　　 　　　　　かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　　小豆　　　　　　　　　　　ほんだし 　　　 　　　　　砂糖　　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　塩 ＜調理中＞ 　 ＜できあがった料理＞
	ねごんぼ 滋賀のお正月に食べる煮しめ	＜食材＞ 　　　　 　　　　　　ごぼう　　　　　　　　　　　　　大根　　　　　　　　　　　人参　　　　　　　　　　　　　　里芋 　　　　 　　　　　　昆布　　　　　　　　　　　　　煮干し　　　　　　　　　　　ほんだし　　　　　　　　　　醤油 ＜調理中＞ 　 ＜できあがった料理＞
	鯖缶そうめん 湖北地方の春祭りに食べる	＜食材＞ 　　　　　 　　　　　　さば缶　　　　　　　　　　　そうめん　　　　　　　　　　料理酒　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　砂糖 　　　　　　しょうが（写真の取り忘れ） ＜できあがった料理＞
	全体の料理	男性陣、最初は小々おたおた気味でしたが、終盤には役割分担ができあがり、スムーズに料理作りができたように思います。お疲れ様でした。
	調理の様子	皆さん結構楽しんで料理作りをしているように見えました。 　写真からもそんな雰囲気が伝わってきます。
	実食	ご飯も持参しましたが、今回作った料理だけでおなかがいっぱいになりました。 ほとんどの方がそのままご飯を持ち帰ったのではないでしょうか。 　　　　　　　　 ご馳走様でした。